Nên làm gì để giảm mỡ máu?

Tăng mỡ máu gặp chủ yếu tại người trưởng thành, nhất là là người cao tuổi.

Thế nào là tăng mỡ máu?

Khi xã hội càng ngày phát triển thì đời sống vật chất cũng ngày càng càng được nâng cao, cho nên khiếu nại ăn, uống cũng cần được được chú trọng. Tăng mỡ máu có liên quan mật thiết tới thói quen ăn uống cũng như chính sách sinh hoạt của mỗi 1 con người, đặc biệt là người cao tuổi (NCT). Tăng mỡ máu là 1 chứng bệnh gặp khá phổ biến ở NCT. Tác hại của tăng mỡ máu là rất đáng được quan tâm, bởi vì, nó gây ảnh hưởng rất to đến sức khỏe của con người, đặc biệt NCT.

Mỡ máu gồm hai loại chính là cholessterol và triglycerit. Cholesterol là 1 chất béo có ở màng tế bào của toàn bộ các mô tổ chức trong cơ thể và được vận chuyển trong huyết tương của con người. Phần to cholesterol được gan tổng hợp nên từ các chất béo bão hòa, một phần nhỏ cholesterol được hấp thu từ thức ăn như: trứng, sữa, não, thịt đỏ (thịt bò, thịt chó, ngan, dê, cứu), mỡ động vật, lòng lợn, lòng bò, tôm. Đặc điểm của cholesterol kém tan trong nước, nó không thể tan và di chuyển trong máu mà phải nhờ vào lipoprotein (lipoprotein do gan tổng hợp ra và tan trong nước mang theo cholesterol). Cholesterol rất cần cho sự hoạt động của màng các tế bào của cơ thể để sản xuất nội tiết tố và cũng là thành phần rất cần phải có của muối mật. Cholesterol gồm cholessterol toàn phần, cholesterol cao (tốt) và cholesterol thấp (xấu). Cholessterol tốt có vai trò trong việc làm cho thành động mạch mềm mại để lưu thông máu rất tốt hơn và có khả năng bảo vệ thành mạch máu chống lại sự xơ vữa. Trong lúc đó, cholesterol xấu (loại có tỉ trọng thấp) lại làm xơ vữa thành động mạch, từ đó sẽ hạn chế lưu thông máu, thậm chí tạo điều kiện cho việc hình thành cục máu đông, gây tắc mạch rất nguy hiểm.

Người bệnh nên siêng năng tập thể dục

Còn triglycerit là gì? Khi chất acid béo (loại tự do) được hấp thu qua gan và sẽ được chuyển thành cholesterol, ví dụ lượng acid béo này bị dư thừa thì sẽ phát triển thành triglycerit. Tại gan, triglycerit sẽ kết hợp với chất apoprotein (do gan sản xuất) và được đưa ra khỏi gan dưới dạng lipoprotein có tỉ trọng thấp. Khi nào có sự mất cân bằng giữa lipid về gan và lipid ra khỏi gan thì mỡ sẽ tích lại trong gan gây nên gan nhiễm mỡ. Khi gan bị nhiễm mỡ thì sẽ hạn chế chức năng sản xuất ra chất apoprotein làm cho lượng acid béo về gan quá lớn càng làm cho gan nhiễm mỡ nặng hơn.

Nên làm gì để giảm thiểu nâng cao mỡ máu?

Khi bị tăng mỡ máu, ngoài việc dùng thuốc theo đơn của bác sĩ, thì chính sách ăn, uống hợp lý cũng đóng góp đáng kể trong việc đưa nồng độ mỡ trong máu trở về chỉ số bình thường. Vì vậy, người có chỉ số cholesterol máu cao cần tránh loại acid béo dạng tran. Loại acid béo này có trong các loại bánh nướng lò, các sản phẩm chiên nấu (mì ăn liền, khoai tây rán, chiên), dầu thực vật đã dùng rán, chiên nhiều lần, hoặc các loại thức ăn công nghiệp chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói…). Nên ăn nhiều cá thay vì ăn thịt, ít nhất 3 lần trong 1 tuần.

Nên ăn nhiều thức ăn có chất xơ như các loại rau, cam, quýt (cam, quýt thì nên ăn cả múi, nhai kỹ). Không nên hoặc giảm thiểu ăn các loại thịt đỏ (thịt trâu, thịt bò, thịt ngựa, thịt chó, thịt ngan, thịt cừu) hoặc ăn giảm thiểu lòng đỏ trứng (không phải kiêng tuyệt đối). Các loại thịt trắng như: thịt lợn, thịt gà, thịt ếch, nhái… cũng là các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Thịt nên cắt bỏ mỡ và da nhất là da của các loại gia cầm. Tránh các chất béo từ thịt bò, thịt heo, cừu. Thay vào đó là các loại thịt nạc hoặc thịt gia cầm trắng không da. Nên ăn các loại quả: ổi, táo, dưa hấu và tăng cường ăn rau, uống đủ lượng nước quan trọng trong 1 ngày, đêm (1,5 - 2,0 lít, bao gồm cả nước trong canh, rau, thực phẩm, trái cây). Tăng cường ăn các loại hạt (lạc, vừng, đỗ xanh) hoặc giá đỗ. Tỏi ta, hành tây hoặc cần tây là các loại gia vị lúc ăn vào có thể giúp hạ cholesterol máu 1 cách đáng kể, bởi vì chúng có nhiều hoạt chất có thể làm giảm cholesterol máu.

Muốn làm giảm lượng cholesterol máu có hiệu quả, cần kết hợp nhiều nhân tố khác như: tăng cường hoạt động cơ thể (tập thể dục nhịp điệu, đi bộ, tập nhảy dây, lắc vòng, đi xe đạp chậm, sinh hoạt điều độ), nhất là đối với người béo phì, thừa cân nên tăng cường hoạt động cơ thể.

Bí quyết dưỡng da của 6 mỹ nhân xứ Hàn

9 cách hạ sốt dân gian cho trẻ của các bà mẹ Tây

10 người bỏng hô hấp sau vụ cháy Luxury bar

PGS.TS. BÙI KHẮC HẬU